Dailuaine 11 Jahre 54% Ruby Port Finish 11/23 Coopers Choice #305101

Nach dem Glenrothes aus diesem Outrun kommt mit diesem Dailuaine 11 die zweit-krasseste Nase. Hängt man hier die Nase ins Glas wird man sofort von einer Schwere umgehauen, die sich kurioserweise nicht auf den Gaumen überträgt. Für fortgeschrittene Genießer!

Nase: Schwer und dick, nahezu überwältigend. Salz. Getrocknete Beeren: Kirschen, Brombeeren, Himbeeren. Dahinter wirds außerirdisch: Aromen von BBQ und Schießpulver?? Das ist eine Nase, mit der man sich lange beschäftigen kann.

Gaumen & Finish: Leichter als erwartet. Sommer am Strand. Rote Früchte, dezenter süßer Portwein. Dann dominanter Kaffee, Gewürze, Kakao. Jetzt folgt der typisch schwere, eingekochte Portwein-Kerncharakter mit einer Zündblättchenschwefelnote. Diese Würze bleibt zusammen mit der Süße und den roten Früchten lange im Gaumen bestehen.

Offizielle Tasting Notes von der Vintage Malt Whisky Company:

Nose: Delightful notes of redcurrants, maple syrup and port wine.
Palate: Rich and robust with strawberries, juicy sweet malt, forest fruits and baking spices.
Finish: Good length with more sweetness and port.

Vintage Malt wurde 1992 von Brian Crook gegründet, nachdem er viele Jahre in der Whiskyindustrie als Exportdirektor für eine der bekanntesten schottischen Brennereien tätig war. Sein Ziel war es, eine Reihe von Malt Whiskys aus den besten Brennereien seines Landes herzustellen und sie unabhängigen Wein- und Spirituosenimporteuren in der ganzen Welt zur Verfügung zu stellen. Brians Ansatz kam bei den Kunden so gut an, dass das Unternehmen 25 Jahre später mehr als 10 Millionen Flaschen Malt Whisky in mehr als 30 Länder der Welt exportiert hat und heute als einer der führenden unabhängigen Abfüller Schottlands gilt.

Zu den preisgekrönten Marken der Vintage Malt Company gehört “The Cooper’s Choice”, eine hervorragende Reihe von Einzelfassabfüllungen. Cooper’s Choice ist eine Hommage an die Fassbinder und ihre wichtige Rolle in der schottischen Whiskyindustrie. Die Zeit, die schottischer Whisky im Fass verbringt, hat eine tiefgreifende Wirkung, da sie dem Whisky nicht nur erlaubt zu reifen, sondern vor allem, einige der Eigenschaften des Holzes anzunehmen. Mit Cooper’s Choice nutzen wir die Vielfalt der Aromen, die die verschiedenen Fässer unseren Whiskys bieten, und erschaffen so mit jeder neuen Abfüllung ein einzigartiges und spannendes Geschmackserlebnis.

Dailuaine 11 Jahre 54% Ruby Port Finish 11/23 Coopers Choice #305101