Dark Thoughts #3 51,9% Port Octave 2025 McNeills Choice

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Nach den ersten Testläufen mit den Dark Thoughts Abfüllungen und dem CC Knaller Kilnaughton vergrößern wir die Menge für den nächsten batch „Dark Thoughts“ und wechseln den Fasstyp. Nun wandert der Single Malt von unserer Lieblingstorfinsel und einer Brennerei, die für ihre Vielzahl an Committee-Releases bekannt ist, in ein Port Fass: Genauer gesagt, einem original Ruby Port Wine Octave Cask, das seit der vorherigen Belegung (MCN Revival) Portwein enthält. Das Fass wird nun frisch entleert, mit dem Whisky befüllt und darf dann grob 3 Monate reifen – die in Schottland angepeilte durchschnittliche Länge eines Finishs in intensiven Octave Casks.

Andy McNeill ist seit Jahrzehnten eine Legende auf den deutschen Whiskymessen – dank seines Fachwissens und seines Charmes. Ansässig im malerischen Aschaffenburg veranstaltet Andy auch seine eigene Whiskymesse im schönen Schloss Aschaffenburg: Das Whisk(e)y Pur Festival im letzten Quartal jeden Jahres. Der gebürtige Schotte spezialisiert sich auf hochklassige, unabhängige Abfüllungen und hat eine gewisse Schwäche für Islay-Whiskys. Mit seinem eigenen Label „McNeill’s Choice“ vertreibt Andy handverlesene Whiskys, die in der Regel nach dem Import nach Deutschland von ihm selbst in diversen Fässern veredelt werden. Sein Unternehmen Celtic Events wird mittlerweile als Familienbetrieb mit seinem Sohn zusammen geführt und bringt Abfüllungen der Vintage Malt Whisky Company, vor allem „The Cooper’s Choice“, nach Deutschland. Dark Thoughts #3 51,9% Port Cask 2025 McNeills Choice