„Smoking Bonfires“ Kilnaughton 2025 57,5% Bourbon Cask 2025 McNeills Choice

Whiskybase ID WB273176

Fans der Islay Brennerei mit dem großen „A“ werden sich gut an unser Kilnaughton „Smoking Bonfires“ Single Cask von Cooper’s Choice erinnern. Der Erfolg dieser Abfüllung und das effektive Timing zum Whiskyloch der wärmeren Monate im Jahr hat uns so sehr beeindruckt, dass wir recht schnell nach dem nächsten Fass Kilnaughton bei Vintage Malt angefragt haben. Pünktlich nach Ausklang der Messen und dem Abverkauf einer ganzen Wagenladung sehr fasslastiger Whiskys kommt nun endlich ein neues Single Cask „Kilnaughton“ zu uns – dieses Mal abgefüllt unter McNeill’s Choice. Von den Eckdaten her ist es sehr vergleichbar mit der 2024 Edition: Bourbon Cask Matured und noch recht jung. Das bedeutet auch, dass wir für Weihnachten 2025 einen ordentlichen Teil des Kilnaughtons für die „Smoking Bonfires Christmas Edition 2025“ verbraten, wieder in PX und Akazienfässern!

Nase: Fast durchsichtig im Glas. Die erste Nase weist große Ähnlichkeit zum Kilnaughton Single Cask 2024 auf: Süßer, frisch gebackener, warmer Hefeteig (gefüllt mit Vanilleschoten und Karamell) aus dem Ofen – man möchte reinbeißen. Ein kleiner Spritzer Zitrus, etwas Wacholder, Lorbeer, Zimt, Nelken, salziges Noriblatt, alles ganz dezent, denn nichts kommt gegen das süße Gebäck an. Noch würde man nicht vermuten, dass hier ein stark getorfter Islay Whisky im Glas ist. Mit etwas Zeit und Luft kann man ein fernes Lagerfeuer erahnen, später sogar eine Erdigkeit.

Gaumen: Progression! Antritt wunderbar süßes Gebäck, nach 3 Sekunden rollt die Torfdampfwalze an mit Kraft und Vehemenz. Vorest immer noch süß. Nach ~12 Sekunden schwenkts in Richtung Röstaromen und Bitterschokolade ab. Beim Schlucken wird es dann richtig röstig und verbrannt, Kohle, Lagerfeuerasche auf dem Weg zum Abgang. Trotz des jungen Alters schon eine definierte Geschmacksreise – cool! Auch interessant: Mit jedem Schluck werden die Aromen intensiver. Spätestens beim dritten Schluck ein echter Gaumenschmaus.

Abgang: Erdiger Torf brodelt hinten auf der Zunge. Leichte Bitterkeit von Grapefruit. Der süße Hefeteig der Nase wabert im Hintergrund. Eine balancierte Mischung aus Süße und Würze bleibt zurück, keine Geschmacksrichtung dominiert. Beim zweiten Schluck wird der Abgang angereichtert durch Lagerfeuer und Kohle. Beim Atmen kommt die Süße. Einige Zeit später zeigt der Abgang der zweiten Schlucks etwas genauer was Sache ist: Eine typische Zitrus / Wacholder Fruchtigkeit die doch sehr an eine gewisse Brennerei mit dem großen A erinnert. Wie im letzten Jahr ein schöner Einblick in das unberührte, junge Destillat ohne Schnick-Schnack und Fassgeballer.

Andy McNeill ist seit Jahrzehnten eine Legende auf den deutschen Whiskymessen – dank seines Fachwissens und seines Charmes. Ansässig im malerischen Aschaffenburg veranstaltet Andy auch seine eigene Whiskymesse im schönen Schloss Aschaffenburg: Das Whisk(e)y Pur Festival im letzten Quartal jeden Jahres. Der gebürtige Schotte spezialisiert sich auf hochklassige, unabhängige Abfüllungen und hat eine gewisse Schwäche für Islay-Whiskys. Mit seinem eigenen Label „McNeill’s Choice“ vertreibt Andy handverlesene Whiskys, die in der Regel nach dem Import nach Deutschland von ihm selbst in diversen Fässern veredelt werden. Sein Unternehmen Celtic Events wird mittlerweile als Familienbetrieb mit seinem Sohn zusammen geführt.

„Smoking Bonfires“ Kilnaughton 2025 57,5% Bourbon Cask 2025 McNeills Choice