Unpeated Islay Special 12 Jahre 45,9% Old PX Octave 2025 McNeills Choice

Unerwartet hoher Angel’s Share! Die 45,9% sind tatsächliche Fassstärke… Dem Whisky fehlen ungefähr 4,5% Alkoholprozente. Das Ergebnis ist ein ungewollter, aber fantastischer Trinkwhisky. Dieser ungetorfte Whisky aus dem Osten unserer Lieblingstorfinsel reifte 12 Jahre lang in Bourbon und Sherryfässern, bevor er bei uns eine Nachreifung in einer Rückbaute aus 30 – 40 Jahre alten Pedro Ximenez Sherry Casks bekam.

Nase: Man erkennt anhand der konzentrierten Nase sofort die Brennerei! Ein wunderbares Zusammenspiel aus vollem gesalzenem Karamell mit maritimen Anklängen, Wal- und Haselnüssen, Pflaumen und Rosinen auf zerlaufenem Vanilleeis, garniert mit etwas Kinderschokolade.

Gaumen: Baut sich auf zu einer dichter fantastischen Dichte. Hier merkt man bald sehr deutlich die Einwirkung des alten PX Fasses. Der Antritt startet mit den Aromen der Nase, wird dann aber schnell immer schokoladiger, cremiger. Zuerst Milchschokolade, wenn man kurz vorm Schlucken ist breiten sich verführerische Mokka-Aromen aus: Arabischer Kaffee mit arabischen Gewürzen kombiniert mit Kakaopulver und Zartbitterschokolade. Großartige Röstaromen, die nur von einem großartigen, alten Sherryfass stammen können. Süße dunkle Früchte. Das alles bei 45,9%? Kein Mensch braucht Fassstärke bei so einem Genuss – Hier sei den Engeln der Fassreifung gedankt!

Abgang: Lang! Kaffeebohnen im Schokoladenmantel geleiten in den Abgang. Nach ein paar Sekunden finden wir das Salzkaramell aus der Nase wieder, mit den genannten Nüssen und Trockenfrüchten, Feigen, Pflaumen. Mehr maritime Anklänge: Etwas Algen aber besonders Meersalz. Es bleibt eine unverkennbare Melange der einzelnen Aromen, das viele Genießerherzen höher schlagen lässt. Es hat seine Gründe, warum es für ungetorften Islaywhisky eine unangefochtene Spitze gibt!

Andy McNeill ist seit Jahrzehnten eine Legende auf den deutschen Whiskymessen – dank seines Fachwissens und seines Charmes. Ansässig im malerischen Aschaffenburg veranstaltet Andy auch seine eigene Whiskymesse im schönen Schloss Aschaffenburg: Das Whisk(e)y Pur Festival im letzten Quartal jeden Jahres. Der gebürtige Schotte spezialisiert sich auf hochklassige, unabhängige Abfüllungen und hat eine gewisse Schwäche für Islay-Whiskys. Mit seinem eigenen Label „McNeill’s Choice“ vertreibt Andy handverlesene Whiskys, die in der Regel nach dem Import nach Deutschland von ihm selbst in diversen Fässern veredelt werden. Sein Unternehmen Celtic Events wird mittlerweile als Familienbetrieb mit seinem Sohn zusammen geführt und bringt Abfüllungen der Vintage Malt Whisky Company, vor allem „The Cooper’s Choice“, nach Deutschland. Unpeated Special 12 Jahre 45,9% Old PX Octave 2025 McNeills Choice